Krog och nöjesliv

I Ängelholms kommun finns ca 55 restauranger med serveringstillstånd vilket gör vår kommun till en av de krogtätaste i Skåne. Det är glädjande med ett så rikt utbud men med ett serveringstillstånd följer också ansvar.

Därför erbjuder Ängelholms kommun alla krogar en utbildning i Ansvarsfull alkoholservering. Det är en vetenskapligt beprövad metod för att förebygga och minska det alkoholrelaterade våldet i restaurangmiljö.

Ansvarsfull alkoholservering

Ansvarsfull alkoholservering är en utbildning som riktar sig främst till serveringspersonal, krögare och vakter. Utbildningen syftar till att öka kunskapen om, och skapa engagemang för, bra drogförebyggande arbete i restaurangmiljö.

Målet med utbildningen är dels att minska våld och skador som är relaterade till alkohol. Dels att utveckla en restaurangkultur som motverkar servering till minderåriga och överservering.

Kursen innehåller följande moment:

• Alkohol på gott och ont
• Alkohollagen
• Konflikthantering
• Våldsutvecklingen i kommunen
• Narkotika på krogen

Ängelholms kommun genomför utbildningen i samarbete med Polisen och krögarna i Ängelholm. Utbildningen pågår under två dagar och är kostnadsfri. Ta kontakt med Lotta Karlsson för anmälan på 0431-87147.

Nästa utbildningstillfälle: vår/sommar 2011

Narkotika på krogen

Ingen seriös krögare vill ha narkotika på sin krog eller nattklubb. Det är kriminell verksamhet som bara skapar onödigt våld både inne och utanför krogen. Det är även en arbetsmiljöfråga för personalen. Men hur gör man för att undvika det?

Att upptäcka narkotikapåverkade personer på krogen är mycket, mycket svårt. Om man som personal upptäcker någon som är påverkad ska gästen enligt alkohollagen avvisas från krogen och polisen kontaktas.

Eftersom det är så svårt att upptäcka narkotikapåverkade personer kan det vara bättre att förebygga problemen och göra det svårare för människor att ta narkotika inne på krogen. Då handlar det mycket om att förändra miljön. Det kan till exempel röra sig om att ta bort locket på toasitsen, att placera handfatet mer öppet utanför själva toalettbåset, installera fläktar eller förändra belysningen.

Om du som arbetar inom restaurangbranschen vill lära dig mer om hur man kan undvika narkotika på krogen så kontakta alkoholhandläggare Lotta Karlsson på 0431-87147.

Policy på krogen

Vad är en policy?
En policy kan sammanfattas som ett ställningstagande och riktlinjer för företagets syn på alkohol och droger. Policyn ska, förutom riktlinjer, innehålla en handlingsplan som berättar vad man gör om riktlinjerna inte följs.

Varför ska man ha en policy?
Det tillstånd krogen fått för att servera alkohol innebär ett ansvar och ett förtroende.För att behålla tillståndet krävs att ordning och nykterhet råder på restaurangerna. Här är en tydlig och levande alkohol- och drogpolicy ett verktyg som krögaren bör använda sig av. Målet är ju att krogpersonalen ska få en bättre arbetsmiljö.

Att tänka på vid utformandet av en policy
1. Delaktighet är viktigt. Börja med att samla all personal för en diskussion kring hur ni vill ha det på er arbetsplats och hur ni ska nå dit. Skriv ner vad ni kommit fram till.

2. En tydlig, enkel och praktiskt användbar policy har två delar; dels regler för restaurangpersonalens eget förhållningssätt till alkohol, dels regler för servering av alkohol.

3.  Koppla ett handlingsprogram till era mål. Vad kan man göra i förebyggande syfte? Vad gör vi om någon bryter mot våra riktlinjer?

4. Ansvarsfördelningen, det vill säga vem eller vilka som ansvarar för att riktlinjerna följs, bör vara tydlig.

5. När policyn är färdig och antagen bör all personal bli informerad om policyn och vad restaurangen står för. Alla som arbetar eller kommer att arbeta på restaurangen ska lätt kunna ta till sig innehållet och arbeta efter policyn. Låt all personal skriva under på att de tänker följa riktlinjerna.

6. Gör det till en rutin att gå igenom policyn vid nyanställningar och låt den nyanställde skriva under policyn.

7. Se till att någon gång om året avsätta tid för att eventuellt kunna revidera policyn om den inte fungerar. Tänk igenom varför den inte fungerar och om ni behöver åtgärda något.